Add. Floor 10, West Tower, Baidu International Building, Nanshan District, Shenzhen
书接上回(→这届年轻人下厨房不只为做饭)。
随着可开可合的社交化厨房逐渐成为精装修主流,加上现代生活节奏加快,消费者形成集中购买食物的新趋势,大容量冰箱越来越受到消费者青睐。但这也带来了一个新的设计痛点——冰箱位。
△ 2019年之前,冰箱主力热销款容积大约350L,如今则高达到近500L。双开门大冰箱已经成为中小户型标配,宽度从600mm左右增加到800~900mm,深度也逐步从600mm扩大到650~700mm。
随着技术升级、市场竞争和消费需求的变化,家电产品的更新换代越来越快,而住房的户型升级往往是滞后的。大冰箱时代的冰箱,体型变大了,功能变多了,使用场景也愈加丰富,要让大冰箱与小户型和谐共处,需要通过合理布局来解决矛盾,在新社交化餐厨体系下赋予居住更多可能性。
△ 大冰箱在小厨房中
△ 许多精装小户型预留的冰箱位根本塞不进双开门大冰箱
难道小户型只能放弃双开门了吗?冰箱到底应该放哪儿? 我们一起来看看下面几种可能的解决办法。 方案① 冰箱收纳一体 为了厨房台面更宽敞,最直接的方式就是把冰箱移出厨房,摆放在客餐厅,并与收纳柜进行组合。相较于冰箱在厨房中,下厨流线里拿取食材的动线会长一些。 △ 方案①-流线分析 △ 方案①-轴测 这样的布局释放了厨房空间,但冰箱本身深度(70mm)比常规的收纳柜(350mm)足足厚了一倍,体量凸出,视觉上厚重压抑,另外预留了打开冰箱的位置后,这同时会挤压了餐厅的空间。 另外一个版本采用斜面柜体让突出的体量从视觉上减小,效果有限但也未尝不是一种办法,可以凑合着用用。 △ 方案① -斜面处理轴侧 方案② 分户”S“墙 风靡许久的分户S墙为大冰箱位置带来一个近乎完美的解决方案,小厨房不再需要留冰箱位,操作空间变得宽裕,同时也方便餐厅和客厅使用,入户视觉通畅,下厨动线也很丝滑。 △ 方案②-流线分析 △ 方案②-轴测 但是,S墙的设计只有开发商能在“户型”层面实现,我们无法通过后期改造实现这一想法。 方案③ 冰箱餐边柜 很多人会在餐桌一侧增设餐边柜,这样设置会使中厨下厨流线变长,但餐边柜与冰箱的组合则会让西厨流线大大缩短。轻餐或是享用下午茶的使用场景并不需要进厨房,而咖啡机、微波炉、电饭煲、电热水壶这一类小厨电又天然适合这种布局,和冰箱一起形成闭合的轻餐流线。 △ 方案③-中厨流线 △ 方案③-西厨流线 △ 方案③-轴侧1 但这样又遇到一个新的问题,在原本就紧凑的餐厅面积同时要塞进冰箱和柜体,使用起来会非常拥挤,且冰箱开门会受到限制。 还有一个比较讨巧的方法,可以借助隔壁房间的位置来拓宽冰箱位置的深度,墙体后退大约400mm,加上餐边柜的深度300mm,足以放进一个大冰箱,释放餐桌空间。如果条件允许是可以操作的,否则有点“杀敌一千,自损八百”的感觉。 △ 方案③-轴侧2 上述方案,在紧凑的空间条件下重新布局太容易翻车,我们综合考虑了一种“进可攻,退可守”的多场景综合方案。 综合方案在同样条件下把冰箱放在了餐厨核心位置,中西厨流线都能兼顾,且冰箱开门的位置利用上了走廊宽度,在不使用冰箱的情况下,入户视线也是通透的,可以分时段利用好通道空间。 △ 综合方案-中厨流线 △ 综合方案-西厨流线 另外,由于冰箱宽度(900mm)较平时的厨房操作台(600mm)要宽,顺势在餐厅侧拓宽了300mm台面作为西厨的操作台,从而消解了体量过大的冰箱,对于喜爱简餐、咖啡人士极度友好,不用进厨房就可以完成一套完整的操作,简化了西餐或者部分简餐的使用流线。 这样既保留了厨房完整的操作台面,避免了冰箱开启时占用餐厅空间,也让整个餐厨更加方正,颜值在线。 △ 场景一-中厨模式 △ 场景二-西厨模式 餐厅的空间富余后,搭配上一个小操作台面,可移动的餐桌可以随时变换成吧台,并且在非用餐时候可以作为其他功能使用(例如学习,看剧)。 △ 场景三-学习模式 △ 场景四-社交模式 保障性住房加大供给,商品性住房回归居住属性,一个"人人有房住"的时代似乎已经近在眼前。“安居”之后如何“乐居”,势必会成为改善居住条件的核心驱动力。 小小的冰箱销售趋势的改变,是黑天鹅疫情的影响,是大众健康理念的改变,也是社会经济文化的缩影。我们从冰箱作为消费品的变化趋势回溯到房子的户型开发,着眼于未来改善型需求的机会,通过设计给大家带来更“乐居”的生活。 本文作者